دجاج مقلى تايلندي

الوقت يمر في هذا العالم الذي نعيش فيه بخطى سريعة، لدرجة أنه إذا كان الوقت نقود، فسوف نفلس. اتمنى لو انه يمكن إيقاف الساعة، ولكن في الواقع يجب أن نتوقف نحن من حين إلى آخر ونعتز باللحظات التي نقضيها كعائلة. لم نعد نعيش في عصر يعمل فيه الآباء من اجل إعالة الأسرة، وتبقى الأمهات في البيت لرعاية الأسرة. نحن نعيش الآن في عالم يحتاج فيه كلا الوالدين إلى العمل لساعات طويلة لتلبية العديد من متطلبات الحياة، سواء كانت مالية أو مهنية أو للتحسين الذاتي أو مجرد توجه مهني. لايوجد الوقت الكافي الذي نقضيه كعائلة ولا نملك الوقت لنقضيه في إعداد وجبات الطعام الطويلة.

نهجي للطعام بسيط دائمًا، المكونات قليلة وغنية في النكهة والتطبيق وسريعة. إذا كُنتُم أمن محبي هذا المطبخ راجعوا وصفاتي لجنوب شرق آسيا هنا.

هذا الطبق صحي و قليل الحريرات و غني بالألياف و البروتين الخالي من الدهون لذا تعتبر وصفة مناسبة لمرضى السكري.

عدد الحصص: ٤

الوقت المستغرق للتحضير:١٠ دقائق

الوقت المستغرق من البداية للنهاية: ٣٠ دقيقة

:المكونات

٥٠٠ غ صدر دجاج مفروم

(عودين عشب ليمون (اللب فقط

٥ فصوص ثوم

٢٥٠ غ فطر

١٢٥ غ أوراق سبانخ صغيرة

قرن فليفلة حارة

٢٠٠ غ فاصوليا خضراء

(كمشة ورق ريحان تايلندي (حبق

كمشة أوراق كزبرة

٤ بصلات خضراء

٣ ملاعق كبيرة صوص سمك

٤ ملاعق كبيرة صوص المحار

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة فلفل ابيض

قليل من الملح

٣ ملاعق كبيرة زيت نباتي

:الطريقة

· يفرم الثوم ولب عشب الليمون والفليفلة الحارة والكزبرة كما هو مبين في الفيديو ويوضعوا جانبا.

· يقطع الفطر الى شرائح ثم تقطع الفاصوليا الى قطع بطول ١ سم.

· تحمى ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار عالية وتقلى بها قطع الفاصوليا لمدة دقيقة ويضاف اليها قليل من الملح ومن ثم تضاف شرائح الفطر.

· يقلى الفطر حتى ينضج وتجف سوائله ويوضع جانبا.

· توضع ملعقتين كبيرتين من الزيت بنفس المقلاة ويقلى الدجاج حتى ينضج ويضاف اليه الفلفل الأبيض.

· يوضع الدجاج جانب المقلاة ويقلى الثوم وعشب الليمون والفليفلة الحارة كما هو مبين في الفيديو ويخلطوا جيدا ويضاف السكر وصوص السمك والمحار والفاصوليا المطهية والفطر.

· تضاف أوراق السبانخ الصغيرة والبصل الأخضر والكزبرة والريحان ويقلوا لمدة دقيقة واحدة بالظبط وتقدم مع عصرة من الليمون.

:ارشادات

· يمكن استخدام شرائح صدر دجاج.

· يمكن اضافة اي نوع من الخضار حسب الرغبة.

· للخيار النباتي يستخدم صوص الفطر واستبدال الدجاج بالتوفو او التمبيه (توفو مخمر).

· هذا الطبق يناسب مرضى السكري.

:السعرات الحرارية لكل حصة

٣٨٥ سعرة حرارية؛ ١٧ غ دهون؛ (٣٨،٨ بالمائة سعرات حرارية من الدهون)؛ ٣١ غ بروتين؛ ٣٠ غ كربوهايدرايت؛ ٦ غ الياف غذائية؛ ٧٠ ملغ كوليسترول؛ ٥٤٢ ملغ صوديوم.