صلصة الفراولة

الكولي هي صلصة خضار أو فاكهة مطبوخة سميكة حيث تهرس و تصفى. هذه الوصفة عبارة عن كولي الفريز، وهي رائعة للاستخدام مع الحلويات مثل الفطائر الحلوة والآيس كريم و القوالب و التارت والعصائر وغيرها كثير. انها في متناول الايدي في الثلاجة، وهي طريقة جيدة لإعادة تدوير الفواكه الناضجة اكثر من اللازم لتفادي هدر الطعام.

الوصفة تعطي ٣٠٠ ملل

:المكونات:

٥٠٠ غ فريز مجمد او طازج

ربع كوب ماء

ملعقتين كبيرتين سكر

:الطريقة:

· يوضع السكر والماء والفريز في وعاء ويطهى حتى يذوب السكر ويطرى الفريز ويطهى. يستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة. في حال استخدام فريز طازج ينزع القمع الأخضر منه ويقطع إلى أرباع.

· يوضع في خلاط على السرعة العالية حتى يصبح كالمعجون.

· يصفى باستخدام منخل ويخزن في حاوية معمقة محكمة الاغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

:ملاحظات:

· يمكن تقسيم الكمية وتجميدها في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.

· يمكن صنع الكولي (الصلصة) مع مجموعة متنوعة من الفواكه التي سوف أشاركها معكم في الوقت المناسب، والتقنية هي نفسها ولكن تختلف نسب المياه والسكر.

:السعرات الحرارية لكل حصة:

٤٨٧ سعرة حرارية؛ ١ غ دهون (١،٢بالماية. سعرات حرارية من الدهون)؛ ٣ غ بروتين؛ ١٣٠ غ كربوهايدرايت؛ ٩ غ ألياف غذائية؛ زيرو ملغ كوليسترول؛ ٧ ملغ صوديوم.