الجمبري الكوري الحار

هذا النوع من المقبلات فاتح للشهية ومميز. ان سر الصلصة هو إيجاد التوازن بين حرارة الفليفلة مع حلاوة السكر ولدعة الزنجبيل. أحذر بان من يأكل هذه الطبق سيُصبِح مدمنا عليه.

جربوا هذه الوصفة، إنها سهلة وسريعة ولذيذة. تناولوها لوحدها أو في السلطة أو صحن من الأرز الطازج.

اتمنى لكم شهية طيبة وانا بانتظار صوركم للوصفة.

الوصفة تكفي لاربع حصص

:المكونات

٤٠٠ غ قريدس صغير

ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور

طحين الذرة

:للصلصة

فص ثوم مفروم

ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور

خمس ملاعق سكر بني

ملعقة كبيرة عسل

ملعقة صغيرة خل الارز

ثلاث ملاعق كبيرة صويا صوص

ثلاث ملاعق كبيرة ميرين

ملعقة كبيرة معجون فليفلة جوتشوجانغ

سمسم

زيت نباتي للقلي

:الطريقة

· يُنقع القريدس بملعقة كبيرة من الزنجبيل ويُغطّى ويُوضع في البراد لمدة ساعة.

· توضع مكونات الصلصة كلها في قدر وتسخن حتى تبدأ الصلصة في ان تسمك. نقوم بتغطية قاعدة الملعقة بالصوص ونمرر إصبعنا من خلالها، إذا كان الصوص متماسكا عليها فهذا يعني بانها أصبحت جاهزة. ترفع من النار وتوضع جانبا.

· تحضر مقلاة عميقة مع الزيت النباتي إلى 180 درجة مئوية.

· يغطى القريدس بدقيق الذرة على دفعات صغيرة ثم يوضع في منخل للتخلص من الطحين الزائد. يقلى حتى يصبح لونه ذهبي ومن ثم يوضع على منشفة ورقية.

· تكرر هذه العملية حتى الانتهاء من قلي القريدس ثم يوضع القريدس المقلي في الصلصة ويرش عليه السمسم والبصل الأخضر المفروم.

:ارشادات

· يعشق ابني هذا الطبق مع مكعبات الدجاج.

· ممكن وضع اللحم في خليط مكون من ربع كوب طحين الارز وربع كوب طحين متعدد الاستعمالات وربع كوب ماء وربع كوب بيرة عادية او كحولية و هذا يعطي طبقة خارجية مفروشة.

· يمكن تخزين الصلصة لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة، لذا أوصي بإعداد دفعة كبيرة من هذه الصلصة.