قرنبيط مشوي مع صلصة دبس الرمان

القرنبيط موجود في جميع المطابخ تقريبًا، و يمكن إعداده بطرق عديدة لا حصر لها. إنه من الخضار الصحية الغير نشوية وذات قيمة غذائية ممتازة. تنتمي هذه الكرة البيضاء الخيرة إلى عائلة براسيكا ، والتي تشمل الملفوف والكرنب والبروكلي والبراعم. تقع هذه العائلة في أعلى قائمة من بين الخضروات الأكثر صحة. انها غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين ك و ب ٦ وسي والمنغنيز وحمض الفوليك والبوتاسيوم. لها خصائص مضادة للالتهابات، ويساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان. لديه محتوى منخفض السعرات الحرارية. عظيم إذا كنتم تتبعون خطة لفقدان الوزن أو مرض السكري. هل تعلمون أن حصة واحدة تحتوي على أكثر من ٦٠٪ بدل فيتامين سي اليومي الخاص بكم؟ وأن كل ١٠٠ غرام غير مطبوخ يحتوي فقط على٢٥ سعرة حرارية؟

لماذا الشوي ؟ لأنه عندما يقلى القرنبيط، فإنه يمتص الكثير من الزيت غير الضروري و أكثر مما يحتاجه جسمنا من الدهون. لذلك أثناء اضافة ملعقتين فقط من زيت الزيتون قبل الشوي، فانه يعطي نكهة لذيذة مع عدد أقل من السعرات الحرارية والدهون. جربوا وصفتي لمنزلة القرنبيط الصحية ومعكرونة القرنبيط القشدية اللذيذة.

وصفتي هذه هي صديقة لمرضى السكري وصديقة للكيتو، وقبل كل شيء صحية وسهلة وسريعة.

اضافة صلصة دبس الرمان تعطي انفجار رائع من النكهة وتترك لكم معدة سعيدة ومقنعة.

عدد الحصص: حصة واحدة للتشارك عليها

الوقت المستغرق للتحضير: ٥ دقائق

الوقت المستغرق للشوي: ٢٠ دقيقة

٢٥ دقيقة

:المكونات

كيلو غرام قرنبيط مشوي

٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملعقة ونصف كركم

ملعقة صغيرة كمون مطحون

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

نصف ملعقة كبيرة ملح

:صلصة دبس الرمان

ملعقتين صغيرتين بذور كزبرة وكمون محمص الوصفة هنا

٣ فصوص ثوم مفروم

ملعقتين كبيرتين زيت زيتون

ملعقتين كبيرتين دبس رمان

ربع كوب طحينة

ملح

ربع كوب لبن

:الطريقة

· يحمى الفرن على ٢٠٠ درجة مئوية وضعية المروحة.

· يقطع القرنبيط الى قطع بالقياس المبين في الفيديو.

· توضع جميع البهارات في وعاء مع الملح وزيت الزيتون وتخلط مع بعض.

· توضع الخلطة فوق القرنبيط وتخلط باليد.

· يوضع القرنبيط في صينية مغطاة بورق القصدير والجانب المقطوع الى الأسفل وتشوى في الفرن لمدة ١٠ دقائق ثم تقلب على الطرف الاخر وتشوى لمدة ١٠ دقائق اضافيةاو حتى يصبح لونها بنية قليلا.

· لعمل الصلصة يضاف ملعقتين من بذور الكمون والكزبرة المحمصة كما في وصفتي للكفتة الهندية.

· يقلى الثوم حتى يصبح بنيا ثم تضاف اليه البهارات و الدبس و الطحينة.

· تترك حتى تغلي ثم ترفع وتخلط مع اللبن.

:ارشادات

· يمكن شوي القرنبيط دون اضافة البهارات وذلك باتباع نفس التقنية وتقلب بزيت الزيتون.

· يعتبر شوي القرنبيط صديق لمرضى السكري.

· يستخدم في السلطة او كبديل لأي وصفة تحتاج الى قلي عميق.

· تحفظ في حاوية مغلقة لمدة ٦ ايام في الثلاجة.

:السعرات الحرارية للقرنبيط المشوي لكل حصة

٧٤٧ سعرة حرارية؛ ٥٦ غ دهون (٦٣،٠% سعرات حراريةمن الدهون)؛ ٢٠. غ بروتين؛ ٥٥ غ كربوهايدرايت؛ ٢٦ غ الياف غذائية؛ زيرو كوليسترول؛ ٣٥٠٢ ملغ صوديوم.

:السعرات الحرارية لصوص الدبس لكل حصة

٧٦٨ سعرة حرارية، ٥٦غ دهون (٦٣%حريرة من الدهون)، ٢٠غ بروتين، ٤٩ غ كربوهيدرات، ٦ غ الياف، ٨ ملغ كوليسترول، ٢٢٥٠ ملغ صوديوم.