الليمون المحفوظ

سبع حصص

:المكونات

٧ ليمونات مغسولين

٧ ملاعق كبيرة ملح صخري

عصير ليمون

:الطريقة

· يغسل الليمون ويقطع الى نصفين والتاكد من انه يحتفظ بالاتصال في النهاية حيث يعلق الجذع ثم يقلب ٩٠ درجة وتكرر نفس العملية. عند تلك النقطة يصبح لدينا اربع ارباع ملتصقة في الجزء العلوي من الليمونة.

· يفرك داخل كل ليمونة بملعقة كبيرة واحدة من الملح االصخري ثم تغلق الليمونة بعدها ويضغط عليها في مرطبان معقم. تكرر العملية مع كل الليمون ثم يوضع بأحكام في المرطبان ومن ثم يضاف القليل من عصير الليمون فقط لتغطية الجزء العلوي من الليمون ويختم المرطبان.

· الآن يجب أن يبقى المرطبان لمدة يومين في مكان بارد مع التأكد من أن ندور المرطبان 180 درجة كل ست ساعات. بعد يومين من هذه العملية يوضع في الثلاجة يكون الليمون جاهزا في حوالي 2 إلى 3 أسابيع.

:الوحدات الحرارية لكل حصة

١٢ حريرة؛ قليل من الدهون (٥،٣ بالمائة من الدهون)؛ ١ غ بروتين؛ ٦ غ كاربوهايدرايت؛ ١ غ ألياف غذائية؛ زيرو ملغ كوليسترول؛٥٦٤٢ ملغ صوديوم.