شوربة معكرونة الأرز مع الدجاج المكرمل

علي الرغم من مهاراتي الناشطة في الطبخ، فانا انسانة كاي شخص آخر. لدي العديد من الأيام المجنونة حيث انني اركض كمتسابقة في سباق الماراثون دائماً عكس الساعة ولكن بغض النظر عن مدي انشغالي اليومي هدفي دائما ان اطهو وجبة طعام دافئة لعائلتي. بعد كل ذلك فان وجبة العشاء هي الوقت الوحيد الذي نكون فيه تحت سقف واحد. الشوربات هي التي تنقذني ولحسن الحظ، نحن عائله تعشق الشوربة، وخاصه شوربات المعكرونة. انا دائما حريصة علي ان يكون جميع انواع المرق مقسم الى حصص في الفريزر، فتكون جاهزه لأوقات مثل تلك الايام حيث يكون نصف العمل جاهزا، وهذا هو واحد من اسراري. الشوربات الاسيوية هي أسهل وأسرع لطهي الطعام.

يمكنكم ان تجربوا طرق مختلفة لنقع الدجاج مثل وصفتي للدجاج الكوري أو الدجاج المطبوخ كما في وصفة شوربة دان دان أو الدجاج ياكيتوي أو مع تتبيله كما هو في وصفه لحم البقر مع السريراتشا او اجعلوها مع الملح والفلفل فقط.

نحتاج فقط الى عدة مكونات جيدة لتجربة ممتعة.

الوصفة تكفي لثلاث حصص

الوقت المستغرق للتحضير: ١٠ دقائق

الوقت المستغرق من البداية للنهاية: ٢٠ دقيقة

الوقت المستغرق للنقع: ساعة واحدة

:المكونات:

٥٠٠ غ صدر دجاج

٣٠٠ غ معكرونة الأرز

ست أكواب مرق دجاج على الطريقة الآسيوية

نصف كوب شراب قطر

ربع كوب صويا صوص

عود عشبة الليمون

فصين ثوم

١٥٠ غ فاصولياء صغيرة (براعم)

أوراق نعنع

ثلث كوب بصل اخضر مفروم

أوراق كزبرة

ثلث كوب فستق عبيد مفروم

ثلث كوب بصل مقرمش

فليفلة حارة، اختياري

:الطريقة:

· يقسم صدر الدجاج الى نصفين أفقيين باستخدام سكين حاد من أجل الحصول علي شرحات رقيقة.

· تزال الطبقات القاسية الخارجية من عشبة الليمون حتى نصل إلى اللب الطري ويقطع بشكل ناعم.

· يقطع الثوم ويضاف مع الليمون المفروم إلى هاون ويطحنوا بالمدقة مع بعض ثم يوضعوا بعدها في وعاء ويضاف شراب القطر والصويا صوص ويخلطون جيدا.

· يخلط الدجاج في الصلصة ويغطى ويترك في الثلاجة حتى ينتقع لمده ساعة علي الأقل.

· تدهن الشواية بالزيت النباتي وتشوى قطع الدجاج على نار متوسطه لمده دقيقتين على كل جانب. يجب ان لا يكون داخل قطع الدجاج ورديا. يترك ليرتاح مغطى لمدة ١٠ دقائق.

· تطهى معكرونة الأرز وفقا للتعليمات الموجودة على الغلاف ثم تصفى من الماء وتوضع في وعاء.

· يقطع صدر الدجاج.

· توضع معكرونة الأرز فوق براعم الفاصولياء ومن ثم يضاف المرق وقطع الدجاج والأعشاب والبصل الأخضر واخيرا الفستق المفروم والبصل المقرمش.

:ارشادات:

· إذا لم يكن لديكم الوقت لاعداد مرق الدجاج أو لم يكن لديكم مرق جاهز في الفريزر، يمكنكم استخدام المرق الجاهز.

· يمكن اضافة العديد من الخضروات المطهية على البخار والتي ترغبون اضافتها الى الشوربة.

· للحصول علي وصفه نباتيه يستخدم مرق الخضار وشرائح التوفو المتماسكة بدلا من الدجاج.

· للحصول علي شوربة خاليه من الغلوتين تستخدم صلصة تاماري الخالية من القمح بدلا من صلصة الصويا.

· يمكن استخدام اي نوع من المعكرونة.

· يمكن طهي المعكرونة في وقت مبكر، ولكن تأكدوا من وضع زيت بها وتقليبها بعد ان تصفى من الماء لتجنب التصاقها ببعض.

:الوحدات الحرارية لكل حصة:

٧١٢ حريرة؛ ١٨ غ دهون (٢٤،١ بالمائة حريات من الدهون)؛ ٣١ غ بروتين؛ ٩٩ غ كربوهيدرات؛ ٣ غ ألياف غذائية؛ ٦٨ ملغ كوليسترول؛ ٥٠٦٨ ملغ صوديوم.