صلصة التغميس الحامضة

تشكل صلصة التغميس جزءًا لا يتجزأ من مطبخ جنوب شرق آسيا ، فهي ترفع أي سلطة أو طبق إلى مستوى اعلى وتضيف لمسة حارة وحيوية للسلطة. هناك العديد من الصلصات المختلفة التي يتم استخدامها لأطباق مختلفة والتي سأشارككم بها هذا الشهر. صلصة الليمون والسمك أوصي بها للفائف الأرز.

الصلصة تعطي ٢٢٠ ملل

:المكونات:

نصف حبة فليفلة حارة مفرومة

فصين ثوم مفروم

ملعقة كبيرة خل الارز

ثلاث ملاعق كبيرة قطر بسيط

سبع ملاعق كبيرة عصير ليمون

ثلاث ملاعق كبيرة صوص السمك

:الطريقة:

· توضع جميع المكونات في برطمان وترج ثم توضع في الثلاجة وتخزن لغاية شهر.

:ارشادات:

· تستبدل صلصة السمك بصويا صوص خفيف كبديل نباتي.

· تستخدم كصوص تغميس للسبرينغ رول ولفائف القريدس ولفائف الارز.

· تستخدم كصلصة للسلطات المقرمشة مع اللحم والمأكولات البحرية والدجاج والتوفو.

:الوحدات الحرارية لكل حصة:

٥٨٠ حريرة؛ ٨ غ دهون (٩،٦ بالمائة حريرة من الدهون)؛ ٨ غ بروتين؛ ١٦٩ غ كاربوهايدرايت؛ ٧ غ ألياف غذائية؛ ٧ ملغ كوليسترول؛ ١٩ ملغ صوديوم.