كاري الحمص والكيل بعشر دقائق

الحمص!!! نعم ، يجب أن نأكل المزيد منه لأنه غني بالمعادن مثل المغنيسيوم والزنك والحديد وحمض الفوليك مما يساعد على تكوين خلايا جديدة ، لذلك أوصي النساء الحوامل بتناول المزيد منه.

يحتوي الحمص على نسبة عالية من فيتامين ب الذي يمدنا بالطاقة ، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف مما يساعد على الحفاظ على صحة الأمعاء وانتظامها، وهوغني بالبروتين المسؤول عن ترميم العضلات.

الحمص ليس منخفض بالسعرات الحرارية ولكنه يساعد على الشعور بالشبع وبالتالي يخفف من قابليتكم لاستهلاك كميات كبيرة من الطعام.

الكيل غني بفيتامين ٓا – سي – كي – بي الى جانب ذلك، فانه من مجموعة الافضل ١٥ نوع من الخضار السوبر. وهو عالي بكل من مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات ومكونات الوقاية من السرطان، ويزيل السموم من الجسم مما يساعد على الحفاظ على صحة القلب.

البساطة جيدة ، ولكن في هذه الوصفة ، فهي ممتازة ، ليس فقط لأنها وصفة صحية ، لأنها سريعة التحضير ومفيدة للغاية لمرضى السكري من النوع ٢. هذا هو واحد من الأطباق المفضلة لدي للتحضير عندما يكون يومي مزدحم بالمسؤوليات على مدار الساعة التي أعرف أن العديد منكم يعانون من هذه الأيام المجنونة أيضًا. يستغرق ٢٠ دقيقة من البداية إلى النهاية ، والتوازن بين التوابل والحر والنكهة الترابية للكيل يضفي على هذا الطبق التقدير والتصفيق. تناولوه كما هو أو مع خبر الشاباتي الطازج المعد منزليا.

لوصفات سريعة كثيرة، جربوا وصفات اطباقي تحت ٣٠ دقيقة.

عدد الحصص: ٢

الوقت المستغرق للتحضير: ١٠ دقائق

الوقت المستغرق من البداية للنهاية: ٢٠ دقيقة

الوقت المستغرق للطهي: ١٠ دقائق

المكونات:

(٤٠٠ غ كرنب (كيل

علبة حمص حب مطبوخ

قطعة زنجبيل بطول ٢ سم

بصلة مقطعة الى اجنحة

٣ فصوص ثوم مفرومة

ملعقتين كبيرتين زيت زيتون

(فليفلة حارة (اختياري

ملعقة صغيرة ونصف بذور كمون

ملعقة صغيرة بذور الخردل

ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب ماء

الطريقة:

· يصفى الحمص من السائل ويوضع جانبا.

· يقطع البصل الى اجنحة رفيعة ومن ثم يقطع الزنجبيل الى قطع كأعواد الثقاب.

· تقلى بذور الكمون والخردل في زيت الزيتون حتى تبدأ البذور بالفرقعة.

· تضاف أعواد الزنجبيل وأجنحة البصل و الثوم والفليفلة الحارة وتقلى لمدة دقيقتين مع التحريك، ثم يضاف الحمص. ثم مسحوق الكزبرة والفلفل الأسود والكركم والملح.

· يضاف الكيل المقطع وربع كوب ماء ويطهى حتى يذبل، او يُطهى حسب ذوقكم ويعدل الملح.

ارشادات:

· اذا لم يكن الكيل متوفرا في بلدكم يمكنكم استخدام اي أوراق خضار خضراء عوضا عنه.

· الأوراق الخضار الغامقة يوجد بها أملاح طبيعية، لذلك تذوقوه قبل وضع الكمية كلها من الملح.

السعرات الحرارية لكل حصة:

٤٣١ سعرة حرارية؛ ١٨ غ دهون (٣٤،٩ بالمائة سعرات حرارية من الدهون)؛ ١٥ غ بروتين؛ ٦٠ غ كربوهيدرات؛ ١٢ غ ألياف غذائية؛ زيرو كوليسترول؛ ١٥١٩ ملغ صوديوم.