معجون الفلفل الأحمر الحار المنزلي

الفليفلة الحارة هي عضو من عائلة الكابسيكام. أحب الفليفلة الحارة وحياتي لن تكون مكتملة بدونها. لحسن الحظ ، تم تكييف جميع أفراد عائلتي بالكامل لقبول الأطعمة الغنية بالتوابل منذ سن مبكرة. أستطيع أن أقول: يا له من فرج.

هناك العديد من الأصناف، وتتميز جميعها بالشكل ودرجة الحدودية على مقياس يتراوح من ١ إلى ١٠ حيث ١٠ هي الأكثر حدودية. هذه المفرقعات الصغيرة صحية حيث تحتوي على مزيج من الفيتامينات المتعددة، فهي غنية بفيتامين C ، وفيتامينات K1 ، B6 والبوتاسيوم والنحاس. ناهيكم عن أنها غنية بالمواد المضادة للأكسدة. اﻟﻔﻠيفلة الحارة تعزز خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات التي تساعد في مكافحة الالتهابات المعدية والمعوية ويمكن أن تحمي من التسمم الغذائي.

هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتوي إلا على المكونات النقية، فهي مفيدة عند تحضير بعض الأطباق والنقع والسندويشات. إذا كنتم مدمنين على اﻟﻔﻠيفلة الحارة، فما عليكم الا التحقق من مدى سهولة صنع زيت الفليفلة الحارة المعدة منزليا.انا استخدمها في صنع مكدوس الفاصوليا.

:المقادير

٤٠٠ غ فلفل حار احمر

:طريقة التحضير

· يحمى الفرن على درجة ١٠٠ مئوية

· يقطع راس الفلفل ويقسم كل فلفل الى نصفين ويتم نزع بزوره

· توضع شرائح الفلفل على منصب وتوضع في القسم العلوي من الفرن لمدة تتراوح بين ٣/٤ ساعة والساعة بحيث تجف وسطيا

· تترك الشرائح على المنصب لتبرد

· توضع الشرائح في الخلاط وتخلط بشكل نبضي حسب طريقة الاستخدام اذا كانت خشنة او ناعمة

· توضع في إناء زجاجي وتحفظ في الثلاجة وتستخدم خلال عدة أسابيع

:الإرشادات

· الفلفل المستخدم في هذه الوصفة هو بسماكة ٢ مِم. اذا استخدم فلفل بسماكة اكبر فان مدة شويه بالفرن ستكون أطول

· يمكن خلط الفلفل الحلو مع الفلفل الحار من اجل تخفيف حرارة الفلفل

· في حال الرغبة بالمحافظة على معجون الفلفل لمدة أطول يخلط مع قليل من الزيت النباتي ويوضع بالثلاجة

:الوحدات الحرارية

١٦٠ وحدة حرارية، ١ غ دهون (٣،٨ بالمئة حريرات من الدهون)؛ ٨ غ بروتين؛ ٣٨ غ كاربوهايرايت؛٦ غ ألياف؛٠ أوميغا كوليسترول؛ ٢٨ ملغ صوديوم