ﻔﻠيفلة بادرون الاسبانية المشوية

.منذ اول زيارة لي في إسبانيا، أصبحت مدمنة على الفور بفليفلة بادرون، ولم يستغرق الأمر سوى لقمة واحدة

تاتي ﻔﻠيفلة بادرون من بادرون في غاليسيا، الجزء الشمالي الغربي من إسبانيا. إنها ﻔﻠيفلة خضراء صغيرة ذات قشرة رقيقة ونكهة عميقة لذيذة. الموسم الوحيد المتوفر لهذه اﻟﻔﻠيفلة هو فصل الصيف. هذه الفليفلة الصغيرة حلوة في معظمها، لكن في بعض الأحيان قد تكون محظوظًا وستحصل على نار حارقة من شأنها أن تحرق اللسان وربما تجلب الدموع للعيون. عادة ما تكون هذه اﻟﻔﻠيفلة مقلية بزيت زيتون غزير ثم تُغطّى بالملح وتُقدم ساخنة كمقبلات إسبانية. حاولت زراعتها في حديقتي بدبي، لكن التربة ليست خصبة كما هي الحال في غاليسيا ، لذا فلا أمل في زراعتها.

كخيار صحي اكثر، أفضل أن أغطي اﻟﻔﻠيفلة بزيت الزيتون وأطهيها على الموقد أو أشويها على منقل الباربكيو بدلاً من قليها. النكهة هي نفسها ولكن النتيجة النهائية أخف على المعدة. وفي اي وقت تتوفر به هذه اﻟﻔﻠيفلة بكارفور دبي اشتريها وتكون كجزء من المقبلات،. وقد قدمتها لضيوفي في الأسبوع الماضي مع اﻟبندورة اليونانية المحشوة وكانت ناجحة جدا.

.الفليفلة مفيدة للغاية لصحتنا حيث أنها غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات وتحتوي على ٢٠ سعرة حرارية في كل ١٠٠ غرام ، لذا يمكننا تناول الكثير منها

الوصفة تعطي: ٣ حصص

:المكونات:

٣٠٠ غ فليفلة بادرون إسبانية

ملعقتين كبيرتين زيت زيتون

ملح صخري

:الطريقة:

· تسخن صينية على نار عالية حتى التدخين.

· تغطى اﻟﻔﻠيفلة بزيت الزيتون وتوضع على صينية الشواء وتقلب عندما يبدا ظهور بقع بنية.

· تبعد عن النار عندما تصبح جميع الجوانب عليها بقع بنية اللون ثم يوضع عليها الملح بسخاء وتؤكل على الفور.

:ارشادات:

· يمكن استخدام اي نوع من اﻟﻔﻠيفلة في حال عدم توفر ﻔﻠيفلة البادرون.

· يمكن شويها على الباربكيو لانها أسرع.

:السعرات الحرارية لكل حصة:

ة١٠٢ سعرة حرارية؛ ٩ غ دهون (٧٧،٥ بالمائة سعرات حرارية من الدهون)؛ ١ غ بروتين؛ ٥ غ كربوهيدرات؛ ١ غ ألياف غذائية؛ زيرو ملغ كوليسترول؛ ٢ ملغ صوديوم.