شوربة البصل فرنسية

البساطة دائمًا تفوز في مطبخي، فلماذا نعقد عملية الطهي عندما يكون كل ما نحتاجه هو حفنة من المكونات الموسمية الطازجة. الشوربات هي المفضلة لدى الكثيرين ، وهناك شيء سحري فيها يبعث على الراحة والرضا ويجعلنا نشعر بالسعادة. إنها وجبة رائعة للغاية عندما يكون الطقس باردًا حيث أن زبدية من الشوربة الساخنة ترفع درجة حرارة الجسم ويدفئنا من الداخل إلى الخارج.

الشوربات سهلة التحضير والأكل والهضم بشكل عام ، كما أنها توفر الماء للجسم إلى جانب العديد من العناصر الغذائية المفيدة والشعور بالشبع.

المكونات لا حصر لها ، أي شيء يمكن وضعه في القدر. حساء البصل لذيذ ومرضي ، إنه البساطة في أفضل حالاتها. حلاوة البصل المكرمل مقابل ملوحة المرق ورائحة الزبدة اللذيذة تجعلها شوربة الشتاء المفضلة لدي بالدرجة الاولى.

لطالما كانت الشوربات مفضلة في فصل الشتاء في مقهاي في الحي الَّذِي أُقيم فيه بلندن. وإذا سألتموني، فلا شك هناك علاقة حب بين البرد والشوربة. لا شيء يتفوق على كآبة الشتاء مثل زبدية كبيرة من شوربة البصل.

لوصفات شوربات انقروا هنا.

عدد الحصص: ٤

الوقت المستغرق للتحضير: ٥ دقائق

الوقت المستغرق من البداية للنهاية: ساعة و ٥ دقائق

كرملة البصل: ٤٠ دقيقة

:المكونات

٥٠ غ لورباك الطرية

٤ حبات كبيرة بصل ابيض إسباني

ملعقتين كبيرتين طحين متعدد الاستعمالات

لتر ونصف مرق بقري

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل اسود

٨ شرائح خبز باجيت

٨٠ غ جبنة جرويير مبشورة

:الطريقة

يقطع البصل الى اجنحة رقيقة.

تذاب الزبدة ويقلى البصل على نار متوسطة – منخفضة لمدة تتراوح مابين ٣٠-٤٠ دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي ومكرمل. يحرك بين الحين والآخر.

يضاف الطحين ويطهى لمدة دقيقة.

يضاف المرق والملح والفلفل ويحرك ثم يغطى القدر ويطهى لمدة ١٥ دقيقة حتى تمتزج النكهات.

توزع الشوربة على ٤ زبادي شوربة البصل او اي زبادي مناسبة للفرن.

توضع قطعتين من خبز الباجيت على سطح الشوربة وكمشة من جبنة جرويير المبشورة.

توضع الزبادي تحت الشواية حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبي قليلا.

:ارشادات

· يمكنكم عمل مرق البقر البيتي او يمكنكم استخدام المرق الجاهز على شكل سائل او مكعبات.

· يمكنكم استخدام اي نوع مرق اخر.

· يجب ان يكرمل البصل وليس ان يقلى.

· يمكنكم استخدام اي نوع من الجبنة التي تسيح كبديل عن جبنة جرويير.

:السعرات الحرارية لكل حصة

٣٣٥ سعرة حرارية؛ ١٨ غ دهون (٥٠،٧ بالمائة سعرات حرارية من الدهون)؛ ١١ غ بروتين؛ ٢٨ غ كربوهيدرات؛ ٣ غ ألياف غذائية؛ ٤٩ ملغ كوليسترول؛ ٤٢٢٥ ملغ صوديوم.