كيكة التفاح مع الكرامبل

يا ترى ما هو الرابط بين عيد الميلاد المجيد و استخدام التوابل الحلوة! اريد استخدام القرفة والزنجبيل والتوابل الحلوة في كل شيء.

هذه الكيكة الفريدة هي وصفة من بطاقة وصفة مكتوبة بخط يد حماتي المتوفاة ربما قبل 45 سنة. تم تمريرها لي من قبل اخت زوجي و لهذا احافظ على هذه البطاقة القيمة في مكان آمن في جميع الأوقات. هذه الكيكة هي أفضل كيكة تفاح وقرفة وتوابل على الإطلاق و شئ آخرجميل هو أن هذه الكيكة لا تفشل أبدا.

٤ حصص

الوقت المستغرق للتحضير: ١٥ دقيقة

الوقت المستغرق للخبز:٥٠ دقيقة

الوقت المستغرق من البداية للنهاية: ساعة وخمس دقائق

:المكونات

كوب سكر

٣ بيضات

كوب زيت نباتي

كوبين طحين

ملعقتين صغيرتين قرفة

نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة بيكنج صودا

كوبين تفاح مقطع

نصف كمية وصفة الكرامبل

:الطريقة

* يحمى الفرن بدرجة ١٦٠ مئوية وضعية المروحة.

* يقشر التفاح ويقطع الى شرائح بحجم عملة معدنية ثم توضع في الماء مع عصرة من الليمون لحين الحاجة لها.

* تقطع كل حبة جوز الى اربع قطع.

* ينخل الطحين والبيكنج صودا في وعاء.

* يوضع الزيت النباتي والبيض والسكر والملح والقرفة وجوزة الطيب في وعاء زجاجي ويخلطوا حتى يصبح الخليط قشدي.

* يضاف الطحين المنخول الى الخليط ملعقتين في كل مرة وذلك بحركة نصف دائرية ثم تتقاطع في الوسط.

* يضاف التفاح والجوز ويخلطواجيدا.

* يدهن قالب سيليكون مستديرقطره 20 سم بالزبدة ثم يغطى بالطحين مع التاكد من التخلص من الطحين الزائد.

* يَصْب الخليط في القالب ويوضع على وجهه خليط الكرامبل.

* يخبز في الفرن لمدة تتراوح مابين ٥٠ الى ٦٠ دقيقة او عندما يخرج عود الأسنان بعد غرسه في الكيكة نظيفا.

* تنقل الكيكة إلى رف سلكي لتبرد ثم يرش عليها السكر البودرة.

:ارشادات

* تفاح جراني سميث هو أفضل تفاح لعمل هذه الكيكة لان التباين في المذاق مابين الحلو والحامض رائع.

* هذه الكيكة لا تفشل ابدا ويمكن أن تظل مغطاة لمدة 3 أيام على المنضدة او 5 أيام في الثلاجة.

* هذه الكيكة مناسبة للتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر، فقط تخرج من الفريزر وتترك لتذوب في درجة حرارة الغرفة.

:الوحدات الحرارية لكل حصة

٤٧٣ حريرة؛ ٣١ غ دهون (٥٧،١ بالمائة من الدهون)؛ ٨ غ بروتين؛ ٤٤ غ كاربوهايدرايت؛ ٢ غ ألياف غذائية؛ ٦٤ ملغ كوليسترول؛ ٣٦١ ملغ صوديوم.