أرز بني مقلى مناسب لمرضى السكري

الطبخ لمرضى السكري الذين لا يعانون من أمراض أخرى مرتبطة به هو نفس تبني خطة طعام لنمط حياة صحية. مهمتي الاساسية هي لتعزيز التغذية المناسبة وتقليل التحديات الصحية المرتبطة بزيادة الوزن والسمنة. إن استخدام المكونات الطازجة من مصادر محلية، والطهي البسيط والصحي هو ضمانكم لإعداد وجبة عائلية رائعة. يعتقد البعض أنه يجب عليكم قضاء ساعات وجهد وأموال لطهي طعام صحي، أنا هنا من أجل هذا الموضوع، لأثبت أن وجبات صحية وسهلة وسريعة يمكن تحقيقها من قبل جميع الشرحات الاجتماعية و الاقتصادية. هذه الوصفة هي حقًا طبق ليوم كسول او عندما يكون الوقت نادرًا وهي طريقة ممتازة لإعادة تدوير الطعام والتقليل من هدره لأن أي شيء يمكن أن يدخل فيه. إنها البساطة في أعلى مستوياتها مليئة بالنكهات والفوائد.

يحتوي هذا الطبق على فيتامين بي وحمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم. بسبب انخفاض مؤشرالجهد السكري (الجلايسيمي)في الأرز البني والملفوف ، فهي وجبة مثالية لمرض السكري من النوع الثاني.

عدد الحصص: ٤

الوقت المستغرق للتحضير: ١٠ دقائق

الوقت المستغرق من البداية للنهاية: ٢٠ دقيقة

:المكونات

(٣ أكواب رز بني مطبوخ (يفضّل ان يكون مطبوخ قبل يوم على الاقل

٣٠٠ غ ملفوف مقطع

٢٠٠ غ براعم فاصولياء

١٠٠ غرام أوراق سبانخ صغيرة

١٠٠ غ علبة ذرة

٦ حبات بصل اخضر مفروم

كوب كزبرة مفرومة خشنة

ملعقتين كبيرتين زيت نباتي

٥ ملاعق كبيرة صويا صوص

٤ بيضات

:الطريقة

· يسخن الزيت في مقلاة على نار مرتفعة ثم يوضع الملفوف المقطع وبراعم الفاصولياء. تغطى المقلاة مع التحريك بين الحين والآخر حتى تنضج الخضار ولكن لا يزال هشة وذلك لمدة تتراوح مابين ٥ – ٦ دقائق.

· يُضاف الأرز المطبوخ والذرة ويستمر في التحريك حتى يسخن الأرز، ثم يُضاف السبانخ ويُقلب لمدة ٣٠ ثانية حتى يذبل ومن ثم يُضاف إليه الصويا صوص والبصل المفروم والكزبرة.

· يطهى لمدة ٣٠ ثانية إضافية ثم يضاف ملخ اوتزاد كمية الصويا صوص اذا اردتم ملوحة أكثر.

· يقدم مع البيض المقلي ويرش عليه زيت الفليفلة الحارة المعدة منزليا.

:ارشادات

· يمكن استخدام اي نوع من الخضار التي ترغبون بها، الملفوف غني بالألياف وهو مفيد لتحرير السكر ببطء في الدم.

· يمكن استخدام الأرز الأبيض عوضا عن الأرز البني.

· يستخدم دائمًا الأرز المطبوخ قبل يوم على الأقل. لأن النشا الموجود في الحبوب يتصلب ومن ثم يحافظ على شكله أثناء تحريكه.

· يمكن اضافة اي نوع من اللحوم الى هذه الوصفة ولكن تاكدوا من قليها مسبقا واضافته اثناء اضافة الأرز.

:السعرات الحرارية لكل حصة

٤١٣ سعرة حرارية؛،١٤ غ دهون (٢٩،٦ بالمائة سعرات حرارية من الدهون)؛ ١٨ غ بروتين؛ ٥٨ غ كربوهايدرايت؛ ٨ غ الياف غذائية؛ ٢١٢ ملغ كوليسترول؛ ١٤٨١ ملغ صوديوم.