لوبياء شامية بالزيت

المقبلات ناكلها ريثما ننتظر الطبق الرئيسي. بصرف النظر عن النكهات الرائعة للمقبلات ، يتم تقديم معظمها في درجة حرارة الغرفة ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للترفيه عن الضيوف حيث يمكن تحضير العديد من المقبلات في وقت مبكر مثل الحمص والمتبل ومغمس الشمندر والكشكة والفاصولياء بالزيت ولب كوسا والكبة وغيرها كثير. كانت المقبلات من الأصناف المفضلة لدى جدتي. لم أكن أعرف عندما كنت طفلة أن ذلك كان لأنها كانت نباتية. لقد أحبتهم جميعًا بشغف ونقلت لنا هذا الشغف. ان اللوبياء بالزيت هي من المقبلات النباتية التي اعتدت أكلها كثيراً في بيت جدتي. إنه ايضا طبق كان والدي يعده كثيرًا احتفالًا بحبه لها ... والآن هو الطبق الذي أقوم به احتفالًا بحبي لهما على حد سواء. أبي إذا قرأت هذا، أريدك أن تعرف أنني أفتقد مشاركتك في المطبخ كثيراً ولا أستطيع الانتظار لرؤيتك مرة أخرى.

هذه الوصفة هي مرأة لطبق صحي وسريع وسهل. الوصفة تتكون من خمسة مكونات تحمل الكثير من النكهات اللذيذة على الرغم من بساطتها. إنه طبق صيفي ويتم تناوله تقليديًا بالأيدي وذلك باستخدام الخبز المسطح مصحوبة باللبن العادي. بدلاً من استخدام ملعقة.

الوصفة تكفي لأربعة اشخاص

وقت التحضير: ١٠ دقائق

الوقت المستغرق من البداية للنهاية: ٢٥ دقيقة

:المكونات

٨٠٠ غ لوبياء خضراء

ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون

٤ فصوص ثوم

نصف كوب كزبرة مفرومة

ملح

:الطريقة

· تغسل اللوبياء وتنشف.

· يمسك نهاية قرن اللوبياء بين شفرة السكين والإبهام.

·( يقطع طﺮف القرن ولكن ليس بشكل كامل ثم يسحب باتجاه نهاية قرن اللوبياء ومن ثم تنزع السلسلة الليفية( النسل.

· تكرر هذه العملية للجانب الاخر من قرن اللوبياء ولكن بسحب السلسلة الليفية للجانب الاخر.

· تقطع اللوبياء بطول ٦ او ٧ سم.

· يحمى الزيت في مقلاة حديدية سميكة ويضاف اليه اللوبياء.

· يوضع الملح ويطبخ على نار متوسطة مع مراعاة التقليب من فترة لأخرى حتى يصبح لون بعض اللوبياء بني تقريبا حوالي ١٥ دقيقة.

· يضاف الثوم المهروس والكزبرة ويقلب لعدة دقائق.

· يعدل الملح ويقدم دافئا او باردا مع الخبز.

:ارشادات

· اختيار اللوبياء الطرية والرفيعة للحصول على أفضل النتائج .

· اذا كُنتُم على عجلة يمكنكم اضافة قليل من الماء وتغطية المقلاة. هذه العملية تسرع من وقت الطبخ ولكن ستكون اللوبياء طرية نوعا ما ومخبوصة.

· وضع الملح فورا يساعد في المحافظة على اللون الأخضر للوبياء.

:الوحدات الحرارية لكل حصة

١٤٩ حريرة؛ ١٠ غ دهون (٥٧،٧ بالمائة من الدهون)؛ ٣ غ بروتين؛ ١٤ غ كاربوهايرايت؛ ٦ غ ألياف غذائية؛. زيرو أوميغا كوليسترول؛ ١٢ ملغ صوديوم