معكرونة بالكوسا والبصل المكرمل

تعد المعكرونة منتجًا متعدد الاستخدامات ، حتى مع وجود ثلاجة فارغة ، تستطيعون طهي عشاء باستخدام المعكرونة وأي شيء موجود في مطبخكم سواء عشاء رومانسي فاخر ، عشاء عائلي يومي ، او لمجموعة كبيرة من الاشخاص بميزانية معقولة. كل بلد لديه نوع من المعكرونة في مطبخه. نشأت في سوريا ، وكنا نطبخ المعكرونة بأربع أو خمس طرق فقط ، في ذلك الوقت ، كانت المعكرونة المفضلة لدي بالبقدونس والجبنة البلدية البيضاء. فقط عندما زرت إيطاليا لأول مرة في العشرينات من عمري، اكتشفت قائمة لا حصر لها من الأشكال والصلصات ، ووقعت في حب مطبخها.

ليس لدي أي قواعد عندما يتعلق الأمر بأطباق المعكرونة ، يمكنكم وضع أي شيء فيها وتحضير وجبة لذيذة جاهزة في وقت قصير جدًا.

الكوسا هي واحدة من الخضروات المفضلة لدي، حيث انها منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالألياف ، وهي دائمًا متواجدة في ثلاجتي ، ولكن عند دمجها مع البصل المكرمل والمعكرونة ، ينتهي بكم الأمر بطبق ذو نكهة فريدة ورائعة ومريحة.

هذه الوصفة هي الخيار الأمثل لتناول عشاء سريع. إنه سهل التحضير. ولا يتطلب الأمر مهارة لإعداده. فقط تأكدوا من طهي المعكرونة حسب الإرشادات على المنتج. إذا كنتم من محبي المعكرونة ، راجعوا وصفاتي لأطباق المعكرونة الأخرى الخاصة بي، كمعكرونة سمك السلمون المدخن الكريمي ، ومعكرونة القريدس ديافولا ، ومعكرونة الحمص ، والمعكرونة الخضراء الرائعة ، والمعكرونة بالقرنبيط ، واصداف المعكرونة بالبولونيز المخبوزة.

هذه الوصفة مناسبة لمرضى السكري باستخدام معكرونة حبوب قمح كاملة مع التأكد من زيادة كمية الخضار.

عدد الحصص: ٤

الوقت المستغرق للتحضير: ١٠ دقائق

الوقت المستغرق من البداية للنهاية: ٢٥ دقيقة

:المكونات

٧٥٠ غ كوسا

فصين ثوم

بصلة كبيرة

٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملعقتين صغيرتين ملح

أوراق ريحان

٥٠٠ غ معكرونة حبوب قمح كاملة

رقائق فليفلة حارة

:الطريقة

· تقطع الكوسا طوليا الى نصفين ثم تقطع الى شرائح رقيقة على شكل نصف دائرة.

· توضع شرائح الكوسا على صينية وتغطى بقطعة قماش رقيقة ومن ثم توضع الصينية تحت أشعة الشمس لبضع ساعات. راجعوا الإرشادات.

· يوضع قدر من الماء المملح على النار حتى يغلي.

· يقطع البصل الى شرائح ويقلى بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي ثم يضاف اليه الثوم المهروس ويقلى لمدة دقيقة إضافية.

· تضاف شرائح الكوسا ويضاف الملح وتقلب حتى تطهى.

· واخيرا يضاف ورق الريحان ورقائق الفليفلة الحارة.

· تطهى المعكرونة حسب تعليمات المُصنع الموجودة على العلبة ثم تصفى وتقلب مع الكوسا.

· تقدم فورا مع جبنة البارميزان.

:ارشادات

· يؤدي تجفيف الكوسا تحت أشعة الشمس إلى تبخير الماء الذي تحتفظ به الكوسا ، وبالتالي يساعد الكوسا في الحفاظ على شكله عند الطهي دون أن تصبح طرية.

· قوموا دائمًا بتمليح الماء و اضافة المعكرونة عندما يصل الماء إلى درجة الغليان.

:السعرات الحرارية لكل حصة

٥٩٢ سعرة حرارية؛ ١٦ غ دهون (٢٢،٢ بالمائة سعرات حرارية من الدهون)؛ ٢١ غ بروتين؛ ١٠٢ غ كربوهيدرات؛ ١٣ غ ألياف غذائية؛ زيرو كوليسترول؛ ١٠٨٢ ملغ صوديوم.