كريمة الزبدة

ليس من الخطأ شراء كريمة السكر والزبدة جاهزة، ولكن صدقوني، بمجرد أن تقوموا بتجربة عمل كريمة السكر والزبدة في المنزل، فإنني أضمن بأنكم لن يكون عندكم علبة جاهزة من هذه العجينة في مطبخكم مرة اخرى. ليس الأمر سهلاً فحسب، بل إنه أيضًا أكثر تذوقا ونضارة مع عدم وجود مواد مضافة أو مواد حافظة. سوف يستمتع أطفالكم في المطبخ وهم يعدوها معكم. استخدموا بعض أصناف الملونات والنكهات لتتناسب مع المافين أو الكيك الذي تريدون تزيينه. جرِّبوا إضافة نكهة جوز الهند للعجينة لوضعها على مافين الأناناس وجوز الهند ، وحاولوا ان تضيفوا للعجينة مسحوق القرفة إلى وصفتي لمافين القرفة، واجعلوها بسيطة بالفانيليا لوصفة مافين التوت البري.

الوقت المستغرق للتحضير: دقيقتين

الوقت المستغرق من البداية للنهاية: ٦ دقائق

:المكونات

كوب زبدة غير مملحة طرية

ثلاث أكواب سكربودرة

ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة و نصف كبيرة كريمة الخفق

:الطريقة

· ينخل السكر البودرة ويوضع جانبا.

· توضع الزبدة في وعاء وتخفق في الخفاقة الكهربائية لمدة دقيقة وثم يضاف السكر المنخول على دفعات لمنع تطايره عَل طاولة العمل والتاكد من كشط الجوانب.

· تضاف الفانيليا والكريمة المخفوقة الى الخليط مجرد ان يندمج السكر مع الزبدة يستمر في الخفق على سرعة عالية لمدة دقيقتين اضافيتين حتى يصبح الخليط ناعم .

· يوضع الخليط في كيس به قمع وتستخدم فورا.

:ارشادات

· يمكن وضع ملونات ونكهات اطعمة عند وضع الكريمة مع مراعاة الاستغناء عن الفانيليا.

· في حال الحاجة لاستخدامها في وقت لاحق توضع في الثلاجة وتغطى بغلاف بلاستيكي وبمجرد ان تكون جاهزة للاستخدام تخرج من الثلاجة وتوضع على سطح العمل حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة ومن ثم تخفق سريعا وتستخدم.

· اذا تم عمل كمية كبيرة من الكريمة فانه يمكن وضعها في الفريزر. تذاب وتخلط عندما تكون جاهزة للاستخدام.

:الوحدات الحرارية لكل حصة

٣٠٩٠ حريرة؛ ١٩٠غ دهون (٥٤،١ بالمائة من الدهون)؛ ٢ غ بروتين؛ ٣٦٠ غ كربوهايدرايت؛ زيرو ألياف غذائية؛ ٥١٧ ملغ كوليسترول؛ ٣٤ ملغ صوديوم.