خبز الموز

جميع أفراد عائلتي يحبون الاستيقاظ صباح يوم الجمعة على رائحة المخبوزات الطازجة، وكذلك سيحبونه أفراد عائلتكم ... ومن لايحب ذلك... من يستطيع مقاومة شريحة دافئة وغنية ورطبة من خبز الموز مع فنجان قهوة صباحي؟ استخدم زيت نباتي لإعطائه خفة، وأنا استخدم زبدة لورباك لتزويده بنكهة عميقة وغنية.

أنا لا أحب أن اهدر الاطعمة، ودائما يتواجد عندنا موز ناضج موجود على طاولة المطبخ يصرخ- استخدموني- وكثير من الناس مذنبون برمي الموز الناضج في حاوية الزبالة . ببساطة لا تهدروه، قشروه و لفوه وجمدوه في الفريز كل موزة على حدى. يمكنكم استخدامه لعمل المافين والكاتو وخبز الموز والسموثي وايضا الأيس كريم الصحي والخالي من الألبان.

الموز مصدر ممتاز للطاقة والألياف، ولكن حذار، على الرغم من أنه فاكهة طبيعية، فان الموز الناضج مرتفع نسبيا في السكريات.

تمتعوا به

الوقت المستغرق للتحضير: ١٠ دقائق

الوقت المستغرق للخَبز: ساعة

الوقت المستغرق من البداية للنهاية: ساعة وعشر دقائق

:المكونات

٣ بيضات

ربع كوب سكر بني

ربع كيلو سكر ابيض

٤٠ – ٥٠ غ زبدة لورباك

ربع كوب زيت نباتي

رشة ملح

كوب وربع طحين ابيض متعدد الاستخدامات

كوب وربع طحين قمح كامل

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا

نصف ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب

ملعقة صغيرة مسحوق القرفة

٤ ملاعق كبيرة لبن زبادي

٣ موزات ناضجة

ملعقة كبيرة عسل

:الطريقة

· يحمى الفرن على ١٧٠ درجة مئوية وضعية المروحة.

· في زبدية يقشر الموز و يهرس، ويوضع جانبا ٓ.

· يخفق البيض والسكر في زبدية زجاجية حتى يتم اندماج السكر البني بشكل كامل.

· يوضع فوقه الزيت النباتي وزبدة اللورباك ويخفق. لاتقلقوا بشأن وجود كتل صغيرة من الزبدة.

· يوضع الملح والعسل ولبن الزبادي ومسحوق القرفة وجوزة الطيب ويخفقوا حتى يصبح الخليط قشدي.

· يخلط الطحين الأبيض وطحين القمح الكامل مع البكينج صودا والبيكنج بودر.

· يوضع الطحين والموز المهروس الى الخليط ملعقة ملعقة ويخفق.

· يدهن قالب الخبز بالزبدة ثم يوضع عليها الطحين مع الانتباه الى التخلص من الطحين الزائد.

· يوضع الخليط في قالب الخبز و يخبز على الرف الأوسط للفرن.

· يخبز لمدة ٦٠ دقيقة او لغاية اذا غرسنا عود الأسنان يخرج نظيفا.

:ارشادات

· يمكن استخدام الموز المجمد سابقا فقط يذاب ويهرس.

· يمكن الاستغناء عن السكر اذا لستم من عشاق الحلو بما ان الموز يوجد به سكر طبيعي.

· يمكن استخدام الكريمة الحامضية عوضا عن لبن الزبادي.

· يستهلك خلال ٣ ايام اذا ترك على طاولة المطبخ.

· مناسب تجميده لغاية ٣ أشهر، فقط اتركوه ليذوب الثلج.

:السعرات الحرارية للقالب

١٨٤٥ سعرة حرارية؛ ١١٥ غ دهون (٥٤،١ بالمائة سعرات حرارية من الدهون)؛ ٢٥ غ بروتين؛ ١٩٤ غ كربوهايدرايت؛ ١٠ غ ألياف غذائية؛ ٧٥٣ ملغ صوديوم؛ ١٥٤٥ ملغ صوديوم.