حليب جوز الهند الكثيف
لا يوجد شيء يتفوق على حليب جوز الهند الطازج اللذيذ والحلو والرائع.
عملية صنع الحليب سهلة، لكن الوصول إلى لُب ثمرة جوز الهند يمكن أن تكونمهمة صعبة، ولكنه يستحق كل هذا الجهد. يمكن العثور بسهولة على حليب جوز الهند في العديد من البلدان ، ويختلف سعره من بلد إلى آخر،هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين ليس لديهم وسيلة للحصول على حليب جوز الهند الجاهز، و يرغبون ففيي الوقت نفسه تجربة طهي العديد من الوصفات التي تتطلبه.
إذا كنتم تعيشون في منطقة دول مجلس التعاون الخليجي، فمن السهل جدًا الحصول على جوز الهند الطازج الذي تم تقطيعه أو تقشيره أو برشه في المتاجر الكبرى. عند هذه المرحلة، لا يستغرق تحضيره سوى ٥ دقائق جهد. إذا كنتم قد بذلتم جهد لتحضير هذا الحليب، لعلكم ترغبون تجربة كريم كراميل جوز الهند.
الوصفة تعطي: ٣٠٠ مل
الوقت المستغرق للتحضير: ٢٠ دقيقة بما فيها عملية التقشير
المكونات:
٢٥٠ غ جوز هند مقشر
٢٥٠ غ او ملل ماء مغلي، اقرأ الملاحظات
الطريقة:
• يقطع جوز الهند الى قطع صغيرة ثم توزن القطع وذلك لإضافة كمية من الماء تعادل وزن قطع جوز الهند.
• توضع قطع جوز الهند في الخلاط مع الماء المغلي وتخلط حتى تصبح كريمية ناعمة.
• وضع كيس قماش لتصفية اللبن على منخل ومن ثم يوضع الخليط فوقه.
• يغلق كيس القماش ويرفع عن المنخل ويعصر بواسطة اليد.
• هذا العصير المستخرج هو حليب جوز الهند الكثيف.
• يوضع العصير في اﻟثلاجة في حاوية مغلقة لمدة تصل الى ٥ ايام. يرجى قراءة الإرشادات أدناه.
ارشادات:
• كيلو غرام ماء يعادل ليتر ماء.
• حليب جوز الهند غني بالدهون ويعتبر بديلاً جيدا عن الحليب فيالوصفات وخاصة الحلويات.
• تستخدم دائما كمية متساوية من جوز الهند والماء المغلي.
• تعطي كل ثمرة جوز الهند تقريبا على ٢٥٠ – ٣٠٠ ملل من حليب جوز الهند.
• عندما يترك الحليب الكثيف لعدة ساعات فان كريم جوز الهند يطفو على السطح وما يتبقى في أسفل الوعاء هو حليب جوز الهند الخفيف.
السعرات الحرارية لكل حصة:
٨٨٥ سعرات حرارية؛ ٨٤ غ دهون (%٨٠،٢ سعرات حرارية من الدهون)؛ ٨ غ بروتين؛ ٣٨ غ كربوهيدرات؛ ٢٢ غ الياف غذائية؛ زيرو كوليسترول؛ ٥٠ ملغ صوديوم.