صوص الفول السوداني التايلندي

عادةً ترافق هذه الصلصة ساتاي الدجاج التايلاندي، ولكن بصراحة ، ﻳﻤكن خلطها مع النودلز والدجاج المطهو على البخار، او حتى كصلصة للسلطة. باي حالة استخدمتها فسوف تكون وجبة لا تنسى و تحفظ بالثلاجة لفترة جيدة. ان جمال هذه الصلصة يكمن بامكانية تعديل كمية المكونات دائمًا لتلائم ذوقكم دون أن يسلب منكم نكهتها و متعتها.

عدد الحصص: ١

الوصفة تعطي: ٥٠٠ ملل

الوقت المستغرق للتحضير: ٥ دقائق

الوقت المستغرق من البداية للنهاية: ١٥ دقيقة

المكونات:

فصين ثوم مفروم

ساقين مفرومين ناعما من لُب عشب الليمون

حبة ﻔﻠيفلة حارة مفرومة ناعما

ملعقتين صغيرتين مسحوق الكركم

ملعقتين كبيرتين زيت نباتي

نصف ملعقة صغيرة ملح

ملعقتين صغيرتين سكر بني

٥٠٠ ملل حليب جوز هند طازج

٣/٤ كوب فول سوداني مطحون

ملعقة كبيرة صلصة تمر هندي

الطريقة:

· يؤخذ الجزء الطري الداخلي من عشب الليمون ويفرم ناعما.

· يوضع الثوم والفليفلة الحارة وعشب الليمون والكركم في الهاون ويسحق حتى يصبح كالعجينة.

· يسخن الزيت في قدر وتقلى به العجينة لمدة دقيقتين او اكثر مع التحريك المستمر حتى تنبعث الرائحة.

· يضاف حليب جوز الهند والسكر البني والملح وصلصة التمرالهندي وتترك لتغلي لعدة دقائق.

· يسحق الفول السوداني حتى يصبح ناعما ثم يضاف الى الصلصة.

· يترك ليغلي على نار متوسطة حتى تسمك الصلصة.

ارشادات:

· يمكن التلاعب بكمية المكونات حسب ذوقكم.

· في حال الرغبة باستخدام الصلصة مع السلطة يضاف ملعقتين كبيرتين من الخل وقليل من الماء لحالة أكثر سيولة.

· يمكن استبدال الفول السوداني بثلث كوب من زبدة الفول السوداني ولكن الملمس سيكون ناعما.

· في حال عدم توفر الهاون يمكن استخدام الخلاط.

السعرات الحرارية لكل حصة:

٢٣١٠ سعرة حرارية؛ ٢٠٣ غ دهون (٧٤،١% سعرات حرارية من الدهون)؛ ٤٤ غ بروتين؛ ١١٦ غ كربوهايدرايت؛ ٢٢ غ الياف غذائية؛ زيرو كوليسترول؛ ١١٧٩. ملغ صوديوم.