حساء الدجاج مع الأرز

يجب أن يكون هذا الحساء وصفة من المستحيل فشلها. إنها طريقة جيدة لإعادة تدوير الأرز والدجاج المطهي لتقديم وجبة صحية على طاولة الإفطار. يوجد هذا الحساء في العديد من البلدان حول العالم ولقد استمتعت به محضرا في العديد من الأنواع المختلفة مع اللحوم والأعشاب والتوابل المختلفة. أنا أحب إضافة القرفة والليمون المجفف لأنه يوفر توازنا بين الحامض والحلو وأنا اضمن بان ترتسم الابتسامة على وجوهكم. جمال هذه الوصفة هو أنه بإتباع ملاحظاتي أدناه ، يمكنكم إعداد وجبة عشاء في غضون 20 دقيقة ، وهو أمر رائع عندما تعملون على مدار الساعة.

:لعمل المرق

دجاجة صغيرة او كيلو غرام دجاج مقطع مع العظم

بصلة

ورقتي غار

عود قرفة

١٥ حبة فلفل

لومي(لايم مجفف)

ملعقة كبيرة ملح هيمالايا

:لعمل الشوربة

بصلة مفرومة

جزرة مفرومة

حبة بندورة مقشرة ومقطعة

ملعقتين كبيرتين ونصف معجون اﻟبندورة

كوبين أرز مطبوخ

ملح وفلفل

بقدونس

ملعقتين كبيرتين زيت زيتون

:الطريقة:

· تسلق الدجاجة وتنزع الزفرة التي تتجمع على سطح القدر ثم تضاف بصلة كاملة وورق الغار والفلفل والقرفة والملح واللايم المجفف وتترك لتغلي لمدة 40 دقيقة او حتى ينضج الدجاج. يجب أن يكون لدينا مرق سعة 2 ليتر في النهاية، إذا كان أقل يضاف الماء.

· ينزع الجلد والعظام ثم يقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.

· لتقشير اﻟبندورة ببساطة توضع في الماء المغلي وتترك لتبرد كما يظهر في الصورة.

· يقلى البصل المفروم والجزر في الوعاء لبضع دقائق.

· يُضاف معجون الطماطم والطماطم المفرومة ويُقلّى لمدة دقيقة أخرى.

· يضاف ﻣرق الدجاج ويترك يغلي حتى ينضج الجزر حوالي 10 إلى 15 دقيقة ، ثم يُضاف الأرز المطبوخ ويترك يغلي لمدة 5 دقائق إضافية. إذا انخفضت كمية المرق كثيرًا، يضاف الماء وتضبط التوابل.

· يُضاف الدجاج ويُغلى لمدة دقيقتين فقط لتسخينه.

· يضاف البقدونس المفروم ويقدم.

:ارشادات

· للحصول على حساء سريع وسعرات حرارية منخفضة جدا، تستخدم مكعبات المرق و صدور دجاج مطهية على البخار مفتفتة.

· يمكن عمل هذه الوصفة باستخدام لحم الضأن أو اللحم البقري.

· استخدام اللحم المفروم ومكعبات المرق هي طريقة ليكون الحساء جاهزا في 20 دقيقة.

· للخيار النباتي، يستغنى عن اللحم ويستخدم عوضا عنه مكعبات الخضروات بإضافة المزيد من أنواع الخضروات.

:الوحدات الحرارية لكل حصة:

٣٣٩ حريرة؛ ١٨ غ دهون (٤٧،٤ بالمائة حريرات من الدهون)؛ ١٩ غ بروتين؛ ٢٦ غ كربوهيدرات؛ ٣ غ ألياف غذائية؛ ٨٢ ملغ كوليسترول؛ ٤٠١ ملغ صوديوم.