بندورة مشوية بالفرن

هذه الوصفة هي أساسية في مطبخي، استخدمها في العديد من أطباقي. عملية الشوي البطيئة تطلق العنان للبندورة والثوم مما يؤدي إلى انفجار النكهات اللذيذة في الفم. هذه الصلصة لها نكهة فريدة بحيث أنه لا يهيمن عليها أبدا أي مكون آخر يتم تقديمه معها.

يمكن استخدامها مع اللحوم كصلصة على الجانب او كحساء مع خبز محمص او كصلصة خفيفة للمعكرونة أو كمغمس بعد إضافة اﻟﻔﻠيفلة الحارة.

الوصفة تعطي كيلو غرام

:المكونات:

ثلاثون حبة بندورة متوسطة

ست فصوص ثوم متقطعة الى نصفين

ربع كوب زيت زيتون

ملح

:الطريقة

* تقطع اﻟبندورة الى أرباع وتزال البذور ويحفظ العصير الذي يخرج منها. .

* توضع في صينية فرن ويرش فوقها الملح والثوم وزيت الزيتون.

* يحمى الفرن بدرجة حرارة ١٤٠ دمئوية وتشوى لمدة ساعة وخمس عشرة دقيقة.

* مجرد ان ﺘﺒﺮد تقشر وتطحن ويضاف اليها العصير الذي خرج اثناء تقطيعها ويضبط الملح.

:ارشادات

* لاستخدامها مع المعكرونة تسخن الصلصة ويضاف اليها بضع أوراق من الريحان الطازج ثم تضاف الى المعكرونة مع رشها بجبنة البارميزان المبشورة.

* لعمل شوربة خفيفة يضاف كوب من مرق الخضروات وتترك تغلي على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق ثم يعدل الملح وتقدم مع الكروتون المحمص أو قطع من الخبز المرقد المقلي وقليل من زيت الزيتون البكر.

:السعرات الحرارية لكل حصة

١٢٧٩ سعرة حرارية؛ ٦٦ غ دهون (٤١،٥ بالمائة سعرات حرارية من الدهون)؛ ٣٢ غ بروتين؛ ١٧٧ غ كربوهايدرايت؛ ٤١ غ ألياف غذائية؛ زيرو ملغ كوليسترول؛ ٣٣٥ ملغ صوديوم.