كرات اللحم الإيطالية

ليس هناك أي داعي للبحث عن وصفة كرات لحم رائعة ، وصفتي بالفعل صحية وسهلة وسريعة. جمال هذه الطريقة هو أنه يمكنكم استخدام أي نوع لحم مفروم ترغبون به مثل ديك رومي أو لحم ضأن أو دجاج في النهاية سيكون لذيذًا وممتعًا. إن إضافة الحليب والخبز تجعل اللحم طريًا ملئ العصائر و لهذا يمكنكم استخدام لحم البقر الخالي من الدهون دون اي قلق.

إضافة الجبن يعطيها نكهة غنية وخبزها في الفرن يعني طبق خالي من زيوت إضافية لعدم الحاجة إلى القلي.

يمكن تقديم كرات اللحم إلى جانب صلصة الطماطم الأساسية أو حتى الحمص أو المتبل ، لديكم خيارات ليس لها حدود. إذا كنتم تتطلعون إلى إطعام عدد كبير من الناس، فإن معكرونة كرات اللحم هي منقذكم، يرجى قراءة الملاحظات أدناه.

بالصحة والعافية

عدد الحصص: صينية بعدد ٣٥ كرة لحم

الوقت المستغرق للتحضير: ١٠ دقائق

الوقت المستغرق للخٓبز: ٢٠ دقيقة

الوقت المستغرق من البداية للنهاية: ٣٠ دقيقة

:المكونات

١ كغ لحم بقري هبرة مفرومة

بصلة صغيرة مفرومة ناعما

٤ شرائح خبز مزالة أطرافه

بيضة

نصف كوب حليب

١ كوب جبنة بارامازان

ربع كوب بقدونس مفروم

ملعقة كبيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل اسود

:الطريقة

· يحمى الفرن على درجة ٢٠٠ مئوية وضعية المروحة.

· يقطع الخٓبز الى قطع صغيرة ويوضع في زبدية زجاجية ثم يضاف اليه الحليب ويخلط بواسطة الاصابع حتى يصبح صلصة سميكة.

· يضاف اللحم المفروم الى صلصة الحليب والخبز ويخلط جيدا حتى يصبح متجانسا.

· تضاف بقية المكونات وتخلط جيدا مع اللحم. الان اصبحتم جاهزين لتشكيل كرات اللحم.

· البدء بتشكيل اللحم الى كرات بحجم كرة الغولف. تدحرج الكرة بين راحتي الكفين الى حين عدم ظهور اي تشققات بها.

· توضع الكرات في صينية مغطاة بورق الخٓبز (هذه الطريقة تجعل تنظيف صينية الخٓبز اسهل).

· توضع في الفرن لمدة تتراوح مابين ٢٠ الى ٢٥

دقيقة حتى يصبح لون الكرات بنيا.

· توضع كرات اللحم على صحن تقديم مع صلصة بندورة بسيطة او اي صلصة اخرى وتغمس حسب رغبتكم.

:ارشادات

· يمكن استخدام الكرات المخبوزة لعمل سباجيتي بكرات اللحم، قوموا بإعداد صلصة البندورة الاساسية ومن ثم تضاف الى كرات اللحم المطهية وتترك على نار متوسطة لمدة ١٥ دقيقة ثم تضاف اليها السباغيتي.

· يمكن وضع كرات اللحم المخبوزة او النيئة بالفريزر. توضع الكرات في صينية وتجمد. مجرد ان تتجمد كرات اللحم توضع في كيس بلاستيك محكم الاغلاق او في حاوية فريزر محكمة الاغلاق حيث تستخدم الكرات حسب الحاجة.

· اذا كانت كرات اللحم مطهية يمكن إضافتها الى صلصة البندور دون تذويبها.

· في حالة استخدام الكرات النيئة من الفريزر توضع في الثلاجة مساء حتى يذوب الثلج وتخبز أو تطبخ حسب الرغبة.

:السعرات الحرارية لكل صينية

٣٢٥٨ سعرة حرارية؛ ٢٢٤ غ دهون( ٦٣ بالمائة سعرات حرارية من الدهون)؛ ٢٢٩ غ بروتين؛ ٦٨ غ كربوهايدرايت؛ ٤ غ الياف غذائية؛ ٧٥٠ ملغ كوليسترول؛ ٢٦٥٠ ملغ صوديوم.

:السعرات الحرارية لكل كرة لحم

٩٣ سعرة حرارية، ٦ غ دهون( ٦٣ بالمائة سعرا حرارية من الدهون)؛ ٧ غ بروتين؛ ٢ غ كربوهايدرايت؛ كمية قليلة من الالياف الغذائية. ٢١ ملغ كوليسترول؛ ٧٦ ملغ صوديوم.