حمص بالتمر الهندي على الطريقة الهندية

الحمص! نعم ، يجب أن نأكل منه كثيرًا لأنه غني بالمعادن كالمغنيسيوم والزنك والحديد وحمض الفوليك التي تساعد على تكوين خلايا جديدة في الجسم، لذلك أوصي النساء الحوامل بتناول المزيد منه.

الذي يزودنا بالطاقة Bs الحمص غني بفيتامين

وهوغني بالألياف مما يساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء وانتظامها وغني بالبروتين

الحمص ليس منخفض السعرات الحرارية، لكنه يساعدعلى الشعور بالشبع وفي المقابل يقلل من الشهية.

البساطة جيدة ولكن في هذه الوصفة، إنها رائعة. هذا هو واحد من العديد من الأطباق المفضلة التي أعدها عندما أواجه وقتا عصيبا وأكون مشغولة ولا يوجد عندي وقت واعرف أن العديد منكم يشاركوني في ذلك أيضًا. يستغرق اعداد هذا الطبق ٢٥ دقيقة من البداية إلى النهاية والتوازن بين التوابل والحرارة وحلاوة وحموضة التمرالهندي تضفي على هذا الطبق ترحيباً حاراً ، كما أن نكهة الكزبرة المفرومة تضفي طعم رائع. تناولوه مع الخبز الشاباتي المعد منزليا او مع اي مجموعة متنوعة من الخبز المسطح. يمكن تناول الأرز معه أيضا.

لكمية لاربع أشخاص

:المقادير

· علبتين حُمُّص

· اربع ملاعق زيت نباتي

· قطعة جنجر بطول اربع سم تقريبا

· بصلة واحدة

· اربع فصوص ثوم

· ملعقة شاي فلفل اسود

· ملعقتان صغيرتان كمون مطحون

· ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة

· ملعقتان صغيرتان بهارات جاراماسالا

· (ملعقة صغيرة العقدة الصفراء (كركم

· فلفل حار عدد ٢

· كوبين بندورة مقطعة

· ملت كبيرتين صلصة تمر هندي

· كزبرة خضراء

· ماء

· ملح

:طريقة العمل

· ابشري الجنجر والبصل والثوم اما بالخلاط او المبشرة اليدوية

· ضعي الزيت على النار حتى يحمى ومن ثم ضعي خليط الجنجر والبصل والثوم حتى يصبح اللون ذهبي بعد ذلك أضيفي البهارات والشطة

· حركي الخليط لبضع دقايق ثم أضيفي قطع البندورة وحركيه بضع دقايق اخرى

· ضعي صلصة التمر الهندي والملح والحمص المصفى من الماء وكمية من الماء بحيث تغطي الحمص

· دعيها تطهى على نار متوسطة لمدة ١٠ دقايق مع التحريك من فترة لأخرى. أضيفي كمية من الماء اذا احتاج الامر لان هذه الوصفة توكل باليد مع خبز الشاباتي او اي نوع خبز اخر.

· ضعي الكزبرة الخضراء واخلطيها

الحريرات

٥٠٥ حريرة، ٢٣غرام دهون (٣٩.٢ بالمئة وحدات حرارية من الدهون) ١٥ غرام بروتين، ٦٥ غرام كربوهايدرايت، ١٤غرام ألياف، ٢٢ ميليغرام كوليسترول و ١٠٣٨ ملغ صوديوم