زيت اﻟﻔﻠيفلة الحارة المنزلي

هذه الوصفة سهلة التحضير وتحفظ بشكل جيد للغاية. أنا أحب إضافتها إلى الحساء والباستا.

الوصفة تعطي ليتر ونصف

:المكونات:

٤٠٠ غ فليفلة حارة

رأسين ثوم غير مقشور

ليتر زيت زيتون

:الطريقة:

· تقطع اﻟﻔﻠيفلة بشكل صغير وتوضع في القدر مع زيت الزيتون والثوم الغير مقشر على حرارة متوسطة.

· عندما تبدأ الفليفلة أن تصبح شبه شفافة كما هو موضح في الصورة ، يجب أن تراقب عن كثب لأن عند هي النقطة ستبدأ في تغيير لونها إلى ظل أغمق بسرعة جدا.

· اللون النهائي للفليفلة كما هو في الصورة.

· لإيقاف عملية الطهي يوضع القدر في وعاء به ماء مثلج لمنتصفه حتى يبرد الزيت.

· مجرد ان يبرد الزيت يوضع في حاوية معقمة و محكمة الاغلاق وتخزن في مكان بارد لغاية سنتين.

:الوحدات الحرارية لكل حصة:

٨٠٨٠ خريرة؛ ٩١٣ غ دهون (٩٩،٩ بالمائة حريرة من الدهون)؛ قليل من البروتين؛ ٢ غ كربوهاي؛ قليل من الالياف الغذائية؛ زيرو ملغ كوليسترول؛ ١ ملغ صوديوم.