تارت جبنة بري الفرنسية والبندورة

الصيف هو موسم الوجبات السريعة والسهلة، حيث تكون الطبيعة في ذروتها مع وفرة من الفواكه والخضروات الصيفية الجميلة.

التارت هي طريقة لعرض المنتجات الخصبة والناضجة كتورتة الفراولة ، وتورتة اللايم وتورتة التفاح الغنية بالنكهة ومرضية للأسنان الحلوة ، ولكن ، بالنسبة للمذاق المالح مثلي يجب أن أعطى الولاء للتارت المالح لأنه يعطيني الكثير من الرضا والمتعة.

تُعد التارت الطعام المثالي للنزهات ووجبة غداء خفيفة ومثالية مع الأصدقاء والعائلة، ووجبة خفيفة لوجبة عشاء سريعة الى جانب سلطة جانبية.

هذا الطبق متعدد الاستعمالات مع تركيباته التي لا نهاية لها من المكونات. يمكنكم الجمع بين البصل المكرمل وجبن الماعز والطماطم وجبنة الموزاريلا والسبانخ والفيتا وجبنة الغورغونزولا الإيطالية والبراصيا والتشيدر والبصل وغيرها الكثير، خلي رغبتكم دافعكم للاختبار.

جمال هذا التورتة الذي وصفته هو أنه إذا كان لديكم مكونات تعمل بشكل جيد معًا كحشوة ولديكم عجينة بف بيستري جاهزة، فسوف ترقصون لحصولكم على هذه التورتة جاهزة في 5 دقائق وعلى طاولتكم في 30 دقيقة. هذا ما نحتاج اليه؟ إنه سريع وسهل، ناهيكم عن أن بقايا التارت يمكن ان تقدم وجبة غداء مدرسية رائعة.

الوجبة تكفي الى ست حصص

:المكونات

باكيت بف بيستري

اربع بندورات مقطعة على شكل شرائح بسماكة ربع انش

٢٠٠ غ جبنة بري

كمشة زيتون اسود بدون النواة مقطع الى شرائح

عودين اوراق زعتر طازج ممزقة

فلفل اسود مجروش

٢٠٠ ملل حليب خالي الدسم

بيضتين متوسطتي الحجم

ملعقة صغيرة ملح

:الطريقة

1. يحمى الفرن بدرجة ١٨٠ مئوية وضعية المروحة.

2. ما لم تك عجينة البف بيستري مفرودة مسبقا. تفرد العجينة لتصبح بسماكة ربع انش، ثم توضع بعناية على لوح خبز قياس 20 × 30 سم مع وجود قاعدة قابل ازالتها عن القاعدة ويضغط على القاعدة والجوانب برفق للتخلص من أي فجوات هوائية.

3. يقطع اي عجينة زائدة.

4. وخز القاعدة بشوكة.

5. توضع جبنة البري والبندورة بالتناوب حتى تغطى القاعدة بشكل كامل.

6. يوضع فوقها الزيتون وقليل من الاوريغانو والفلفل الأسود.

7. يخفق البيض والحليب والملح في وعاء.

8. يَصْب فوق اﻟبندورة وجبنة البري.

9. تخبز في الفرن على الرف المتوسط لمدة ثلاثين دقيقة او حتى تخرج نكاشة الأسنان نظيفة عند غرسها في مركز العجينة وتقدم ساخنة.

:ارشادات

· وخز عجينة البف بيستري يحافظ على عدم تشكل فقاعات التي تسبب سطح غير مستوي للعجينة.

· ﻳﻤﻜﻨكم اﺳﺘﺨﺪام ﻋﺠﻴنة شورت بيستري وﻟﻜن في هذه الحالة ﺳﺘﺤﺘﺎجون إﻟﻰ *خبزها ﻟﻤﺪة 15 دﻗﻴﻘﺔ ﻗﺒﻞ وﺿﻊ اﻟﺤﺸﻮات.

· يمكن استخدام صلصة الباشميل عوضا عن الحليب والبيض.

· يمكن عمل تارت بيزا.

· يمكن استخدام اي نوع من الأعشاب.

· يمكن استبدال الحليب باي حليب غير حيواني كحليب اللوز.

*يتم خبز العجينة بدون الحشوة (خبز اعمى) وذلك بثقب القاعدة بالشوكة. وتغطيتها بورق الخبز ووضح حبات فاصولياء يابسة في وسط صفيحة الخبز. تخبز بدرجة ١٨٠ مئوية لمدة ١٥ دقيقة.

:الوحدات الحرارية لكل حصة

٣٩٤ حريرة؛ ٢٧ غ دهون (٦١،٦ بالمائة حريرة من الدهون)؛ ١٤ غ بروتين؛ ٢٤ غ كربوهايدرايت؛ ٢ غ ألياف غذائية؛ ١٠٥ ملغ كوليسترول؛ ٧٢٢ ملغ صوديوم.