مافين الموز مع البذور الصحية

جميعنا عندنا موز ناضج يجلس على طاولة المطبخ يصرخ - استخدموني - والعديد من الناس مذنبون بحق الموز بمجرد رميه في القمامة. ببساطة اقشروا ولفوا الموز الناضج كل واحدة على حدة وجمدوها. بالنسبة لي أستخدمه في عمل الكيك وخبز الموز وأطباق السموثي والآيس كريم السريع والصحي والخالي من منتجات الألبان وهو ايس كريم طبيعي.

يعتبر الموز مصدرًا ممتازًا للطاقة والألياف، ولكن انتبهوا، فعلى الرغم من أنه فاكهة طبيعية ، إلا أن الموز الناضج عالي نسبياً في السكريات.

بذور الكتان لديها العديد من الفوائد الصحية. إنها مصدر رائع للزيوت الدهنية الصحية أوميغا ٣ وتساعد على التحكم في مستويات الكوليسترول، وتحافظ على صحة القلب. تساعدهذه البذور الغنية بالسيلينيوم أيضًا على تقوية جهاز المناعة. أما بالنسبة لبذور الشيا فهي غنية بالألياف،و تحتوي على زيوت أوميغا 3 الدهنية الصحية والحديد والكالسيوم ومضادات الأكسدة وتتقاسم نفس الفوائد مع بذور الكتان. ان بذور اليقطين وعباد الشمس هما مصدر للزنك والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين E و B ، وتحتوي على نسبة عالية من البروتين ومنخفضة في الكربوهيدرات وجميع البذور غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية وانها تساعد على تعزيز الجهاز المناعي.

هذا المافين يعتبر خيارًا صحيًا أكثر عند الرغبة في تناول الحلويات وهو خيار أفضل للأطفال الأصغر سنًا الذين يتناولون الكيك والحلويات المصنعة المليئة بالسكر.

تناولوا كل شيء في اعتدال لانه المفتاح لسلامة الجسد والعقل.

الوصفة تعطي ١٢ قطعة متوسطة

الوقت المستغرق للتحضير: ١٠ دقائق

الوقت المستغرق للخبز: ٢٥ دقيقة

الوقت المستغرق من البداية للنهاية: ٣٥ دقيقة

:المكونات:

ثلاث موزات ناضجة

ربع كوب سكر

نصف كوب زيت نباتي

ثلاث بيضات

كوب ونصف طحين متعدد الاستعمالات

نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب قطع لوز مبشور

ربع كوب حبوب شوكولا

ملعقة كبيرة بذور الشيا

ملعقة كبيرة بذور الكتان

ملعقتين كبيرتين بذور عباد الشمس

ملعقتين كبيرتين بذور اليقطين

ملعقة كبيرة عسل

ملعقة صغيرة فانيليا

ثلاث ملاعق كبيرة كريما حامضة او لبن

:الطريقة:

· يحمى الفرن إلى ١٧٠ درجة مئوية وضعية المروحة.

· يخفق السكر والبيض والزيت باليد حتى تمتزج جيدًا.

· يضاف الطحين و البيكنج صودا والبيكنج بودر و حبات الشوكولا وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس وبذور الشيا وبذور الكتان واللوز والعسل وتخلط.

· يقشر الموز ويهرس بشوكة ثم يضاف الى المزيج مع الكريما الحامضة ويخلط.

· تسكب في صينية المافين المبطنة بأكواب ورقية وتملأ الأكواب الـ ١٢.

· تخبز لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة او حتى تخرج النكاشة نظيفة عند غرزها.

:ارشادات:

· يمكن استخدام الموز المُجمد مسبقًا ، بمجرد ذوبانه.

· يمكن الاستغناء عن السكر لأن الموز يحتوي على حلاوة طبيعية.

· يمكن استخدام اللبن بدلاً من الكريما الحامضة.

· تسحق بذور الكتان للحصول على أقصى فائدة.

· تستهلك خلال يومان إذا تركت على المنضدة.

· مناسبة لتجميدها منزليا.

السعرات الحرارية لكل قطعة:

٢٧٤ سعرة حرارية؛ ١٦ غ دهون (٥٠،٢ بالمائة سعرات حرارية من الدهون)؛ ٥ غ بروتين؛ ٣٠ غ كربوهيدرات؛ ٢ غ ألياف غذائية؛ ٥٥ ملغ كوليسترول؛ ١٨٣ ملغ صوديوم.