قضمات حلا الليمون

إذا كنتم من محبي الليمون الحامض، فإنني أعدكم بأنكم ستعشقون هذاالفيديو.  كانت هذه الوصفة سرًا محفوظًا لدي لفترة طويلة.  إنها وصفة لأيمناسبة وفي أي موسم من العام ، وبإمكاني ان أقول بأنها لقمة من الجنة.  العجينة طرية ومجرد ان تصبح جاهزة فإنها تصبح قشديه وناعمة وتثري كلذوق.  السر يكمن في استخدام عصير الليمون الطبيعي، و ليس هنالك سبيل بدونه، وأنا دائمًا استخدم الليمون غير المشمع لأنني اعرف ان قطفه طازجًا.

هذه الوصفة سهلة للغاية ولا تستغرق وقتا طويلا. تقطع إلى قطع صغيرة وكل قضمة منها مثالية لإشباع أي شخص .  

عدد الحصص: ٣٦ قطعة

الوقت المستغرق للتحضير: ١٥ دقيقة

الوقت المستغرق من البداية للنهاية: ٥٠ دقيقة

المكونات: 

العجينة:

ثلاثة ارباع كوب طحين متعدد الاستعمالات

ربع كوب طحين الرز

نصف كوب سكر بودرة

نصف ملعقة صغيرة ملح

١٢٠  غ قطع زبدة باردة

للتزيين:

٤ بيضات

كوب ونصف سكر أو اَي نوع سكر ترغبون به

ثلاث ملاعق كبيرة طحين متعدد الاستعمالات

بشر ليمونة

ست ملاعق كبيرة ونصف عصير ليمون

الطريقة:

• يحمى الفرن الى ١٨٠ درجة مئوية وضعية المروحة

• توضع جميع مكونات العجينة في معالج الأطعمة وتخلط حتى تصبح كالبقسماط. 

• تغطى صينية بقياس ٢٠ x ٢٠ سم بورق الزبدة. 

• توضع العجينة في الصينية وتضغط باليد لتتمدد بشكل متساوي لتصبح متراصة. 

• توضع الصينية في الرف المتوسط للفرن وتخبز لمدة ١٢ دقيقة. 

• اثناء ذلك، يخفق البيض والسكر حتى يصبح قشدي ثم يضاف اليه الطحين وعصير وبشارة الليمون ويستمر في الخفق. 

• يوضع المزيج فوق العجينة الشبه مخبوزة وتعاد الصينية الى الفرن لمدة ٢٠ دقيقة. التأكد من ان السطح لا يصبح بنيا. 

• تترك لتبرد ومن ثم توضع في الثلاجة ويفضل ان تظل في الثلاجة لمدة ٦ ساعات حتى تجمد ويفضل حتى صباح الْيَوْمَ التالي. 

• عندما تكون جاهزة للتقطيع، تخرج من الصينية عن طريق سحب ورق الزبدة من الجانين للأعلى ثم ترفع العجينة وتوضع على لوح التقطيع وتقطع بسكين حادة الى القياس المرغوب. للحصول على قطع مرتبة تُمسح السكينة بقطعة قماش رطبة قبل عمل اَي قطع جديدة. 

• يرش سكر بودرة وتزين بالتوت وتقدم. 

ارشادات:

• يفضل استخدامً ليمون غير مشمع. 

• في حال الرغبة بعمل عجينة سميكة عندها بالإمكان مضاعفة كميةالعجينة واتباع نفس الخطوات. 

• وضع الصينية في الثلاجة طوال الليل قبل التقطيع. 

• جربوا استخدام خليط من الليمون والليمون اللومي للحصول على نكهة مختلفة. 

• تتبع نفس الخطوات باستخدام طحين خالي من الغلوتين لعمل قطع ليمون خالية من الغلوتين. 

• يمكن حفظها في البراد لمدة ٤ ايّام. 

• مناسبة للتجميد. 

السعرات الحرارية لكل حصة:

١١٥ سعرة حرارية؛ ٥ غ دهون (٤١،٢%. سعرات حرارية من الدهون)؛؟١ غ بروتين؛ ١٧ غ كربوهيدرات؛ قليل من الالياف الغذائية؛ ٧ ملغ كوليسترول؛؟٧٨ ملغ صوديوم.